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飼養管理

華裕專家說 | 商品蛋雞場品牌雞蛋四要素

發布時間:2019-09-12

       品牌就是無形資產,具有溢價能力,是商品經濟的高級形態。

       商品蛋雞場主營業務是商品雞蛋,主要用途是供人食用。社會發展進入新時代,隨著人們的健康安全意識進一步增強和國家新的食品安全法的進一步貫徹落實,生產安全雞蛋、優質雞蛋成為從業者的不二選擇。許多規模化商品蛋雞場開始規范發展,嚴格自律,自覺與不自覺地開始了雞蛋品牌化之路,這是可喜的一面。然而,如何做好雞蛋品牌,卻未必十分清楚。絕不是注冊一個商標,叫囂幾句品牌品牌,買上一臺噴碼機,印制一些標簽那么簡單。

       那么,如何走好品牌蛋雞之路呢?歸納起來,有四要素。


要素一,認識雞蛋的本質特征

       雞蛋的本質是什么?它是鮮活農產品,它是蛋白質,它是優質營養品……

       總之,雞蛋的本質特征可以歸結為六個字:新鮮、安全、優質。沒有其中任何一點,雞蛋的價值就蕩然無存。所以,我們的商品蛋雞場必須知道,我們生產的雞蛋的本質特征是什么。這樣做品牌的時候,才不會出現令人啼笑皆非的事情。

       新鮮,是鮮雞蛋的第一個本質特征。所以,雞蛋的運輸半徑有限,做雞蛋品牌,就是與時間賽跑,越新鮮,越有價值。

       安全,是雞蛋的基本層面的一個本質特征。包含法律意義上的安全和消費者意識的安全兩種形態。其中,沒有法律意義上的安全,含有違禁成分,那就是違法犯罪。近年來,國家已經重拳出擊,打擊“毒雞蛋”違法犯罪,一些蛋雞養殖場、雞蛋經銷商、商超賣場等環節因此獲刑或受罰,教訓十分深刻。

       優質,是雞蛋提升層面的一個本質特征,是吸引消費者眼球和購買欲望的東西,是一個企業區別于另一個企業的內在核心,即能夠給予消費者的價值。目前,各個養殖場都在拼命打造價值。例如,“吃有益菌產優異蛋”“吃蟲吃草產蟲草蛋”“包谷蛋”等等。


要素二,做好定位

       定位是什么?就是你的雞蛋品牌要做到哪種程度?是在本鄉本土一個縣的范圍內做一下,還是在一個地級市范圍內做一下,亦或是在全省范圍內、全國范圍內做一下?是做哪個范圍的第一品牌呢,還是第二品牌,第三、第四品牌呢?這就是定位。

       有了定位,就要分析達到這個定位所需要的條件,分析競爭對手的不足,取長補短,然后,一鼓作氣,制訂出自己的定位。這個是戰略層面的東西,意義非常大,它就像“憲法”一樣,規定了什么事情可以干,什么事情不可以干。即“有所為有所不為”。


要素三,做好配稱

       配稱是什么?就是圍繞你的雞蛋品牌定位采取的策略,這個是戰術層面的東西。俗話說,細節決定成敗,就是戰術層面決定成敗。做品牌雞蛋,更是如此。稍有不慎,可能會導致全軍覆沒。辛辛苦苦幾年甚至幾十年創立一個雞蛋品牌,可能因為你的雞蛋檢出“違禁成分”而全部下架,甚至面臨牢獄之災。所以,一旦確定要做品牌雞蛋了,就要像“林黛玉進賈府一樣步步留心,時時在意。”

       一是生產場所符合無公害以上場地環境要求,對雞糞和病死雞無害化處理;二是各種投入品要合法合規,可以追溯出是何物、來源、手續合法合規,在你的庫房、車間、垃圾點找不出違禁包裝物、產品或者疑似不安全的投入品;三是產品經省級以上第三方權威檢測機構檢測,你的生產車間、賣場隨機抽檢,均合格。


要素四,打好持久戰

       消費者對一個品牌的接受和依賴程度,需要時間積累來實現。對于商品蛋雞場而言,是一項漫長的耐力考驗,是一場新的長征。所以,需要的是一種持之以恒的精神,持之以恒取信消費者。

       “世上無難事,只要肯登攀。”雞蛋品牌之路,是一項新的長征。俗話說,產品即人品。唯有肯拋棄舊“養殖理念”的人,唯有真正把自己也視為消費者的人,唯有改革求新真正以視“品牌如生命”的人,才有可能最終成為稱霸一方品牌雞蛋。